01/06/2012

Spritz all' Aperol




Ένα τυπικό ποτό της Βενετιας, είναι το "Spritz". Η ονομασία "Spritz" προέρχεται από την γερμανική λέξη “spritzen” που σημαίνει αφρίζω, ψεκάζω.  Είναι ένα αλκοολούχο κοκτειλ που γίνεται από ανάμειξη λευκού αφρώδες κρασιού, σόδα, και Aperol ή Campari

Η προέλευση είναι άγνωστη άλλα φαίνεται οτι εμφανίστηκε (γύρω στο 1800) όταν η περιοχή Veneto, ήταν κάτω από αυστριακή κατοχή. Οι αυστριακοί για να μετριάσουν την υψηλή αλκοόλη των κρασιών της περιοχής τα αραίωναν με ανθρακούχο νερό "seltz". Σαν κοκτειλ γενιέται με την παρουσίαση του Aperol (1920) και εξαπλώνεται στις πόλεις του Triveneto με διάφορες παραλλαγές και προσθήκη εκτος Aperol, με Select η Campari.

Σήμερα στην περιοχή του Βένετο το Spritz φτιάχνεται με τον ίδιο τρόπο σχεδόν παντού. Αλλάζει μόνο από την μάρκα του λευκού κρασιού και την διάθεση του εκάστοτε μπαριστα. Η περιεκτικότητα σε αλκοόλ φτάνει γύρω στους 8 αλκοολικούς βαθμούς.  Το αυθεντικό Spritz Veneziano παρασκευάζεται σε αναλογίες από 1/3 αφρώδες λευκό κρασί (Prosecco), 1/3 σόδα, 1/3 Aperol η Campari. Προσθέτοντας με τη σειρά παγάκια, κρασί, σόδα, και τελευταία Aperol. Συμπληρώνοντας με μια φέτα πορτοκάλι και μια καρφωμένη πράσινη ελιά.

Το “spritz” είναι ένα από τα αγαπημένα μου απεριτίφ και το προτιμώ με Aperol.

Saluti και καλό μήνα σε όλους.......


17 comments:

  1. εις υγείαν
    καλώς να έρθει το καλοκαιράκι.
    πάω να ψάξω λίγο για το aperol, δεν το ξέρω.
    καλό ξημέρωμα.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Καλο μηνα και καλως ναρθει
      Νομιζω οτι δεν εχει Ελλαδα Aperol
      Αν δεν βρεις μπορεις να βαλεις Campari
      το ιδιο ειναι
      Πιο σημαντικο ειναι το αφρωδες κρασι, να ειναι ξηρο
      Οχι απο κρασι μοσχατο γιατι γινεται γλυκο
      Καλο ξημερωμα Μπλουζ...

      Delete
  2. βρήκα κάτι.
    To Aperol είναι ένα απεριτίφ με μοναδικό άρωμα και χρώμα, του οποίου η ιστορία ξεκινάει το 1919 στην Padova της Ιταλίας , όπου πρωτοπαρουσιάστηκε σε μία μεγάλη έκθεση της εποχής.
    Τα τελευταία χρόνια σημειώνει μεγάλη επιτυχία σε χώρες όπως η Γερμανία και η Αυστρία, ενώ στην πατρίδα του, Ιταλία, απολαμβάνεται από 3,4 εκατομμύρια φανατικούς θαυμαστές του.
    Με εντελώς δική του προσωπικότητα, το Aperol είναι ένα τέλειο απεριτίφ και η ιδανική βάση για δροσερά κοκτέιλ. Το χαρακτηριστικό του χρώμα και άρωμα και η μοναδική γλυκόπικρη γεύση του οφείλονται στην αποκλειστική συνταγή του, που παραμένει αναλλοίωτη, χρησιμοποιώντας εκχυλίσματα πορτοκαλιού και αρωματικών φυτών σε αρμονική ισορροπία.
    Το Aperol προσφέρει μια ιδιαίτερη, δροσιστική γευστική εμπειρία, με μόλις 11% αλκοόλ.
    Δοκιμάστε το με πολύ πάγο και sprite ή αναμίξτε το με prosecco και σόδα για ένα ακαταμάχητο cocktail Aperol Spritz (4 cl Aperol, 6 cl Prosecco και σόδα).

    θα μπορώ να το βρω και σε κάποια κάβα εδώ; ποιος ξέρει;

    ReplyDelete
    Replies
    1. Τι ταχυτητα...:)))

      Αν δεν το βρεις
      πεσμου να στο στειλω

      ....

      Delete
    2. Να προσθεσω
      Το ΑΠΕΡΟΛ εχει σαν βαση το μανταρινι
      και αλλα αγρια βοτανα
      γιαυτο και το πορτοκαλι χρωμα
      -

      Delete
  3. Εις υγείαν λοιπόν.

    Καλό μήνα!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Εις υγειαν Coula
      ή αλλιως....Cin Cin,

      Και καλο μηνα....

      Delete
  4. Φαίνεται πολύ καλό!
    Salutο il mio amico!
    (ελπίζω να είναι σωστό, στο google -μετάφραση το βρήκα!)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Αρκετα δροσερο και ευχάριστο
      Μπορεις να το φτιαξεις και μονη σου

      Saluto il mio amico σημαινει
      "Χαιρετώ τον φιλο μου"
      Αλλα οταν σηκωνουμε το ποτηρι
      να τσουγκρισουμε, λεμε
      Alla tua salute....στην υγεια σου

      Ενας αλλος πιο φιλικος χαιρετισμος
      ειναι το Cin-Cin (τσιν-τσιν)
      οπως ο ηχος οταν χτυπουν δυο ποτηρια

      Καλο μηνα Ερατω......
      -

      Delete
  5. ¸.•°`♥✿⊱╮
    ❤♡
    Olá, amigo!
    Obrigada pela receita, nunca experimentei essa bebida.
    Bom fim de semana!
    Beijinhos.
    Brasil.
    °º °♫♫♪¸.•°`

    ReplyDelete
    Replies
    1. Que o tentar
      Tenho certeza que você vai gostar

      Cin-Cin.... Ines

      Delete
  6. Φαινεται πολυ καλο!!!Δεν το ηξερα.Eιχα καιρο να περασω απο εδω και επανορθωνω αφήνοντας ευχες για εναν καλο και ησυχο μηνα με τα λιγοτερα προβληματα.Να εισαι καλα.

    ReplyDelete
    Replies
    1. Μα δεν υπαρχει λογος
      Ευχαριστω για τις ευχες
      Καλο μηνα κι απο μενα
      -

      Delete
  7. Velvet ομολογώ ότι με πιάνεις αδιάβαστη ως προς το ποτό, παρότι έχω ζήσει 2 και πλέον χρόνια στη Βόρεια Ιταλία. Θα σπεύσω όμως να επανορθώσω. Θα το βρώ και θα πιω στην υγειά σου!
    Καλό μήνα!

    ReplyDelete
    Replies
    1. Αδιαβαστη...και μεταξεταστεα τον Σεπτεβρη
      Αν δεν επανορθωσεις....χαχα

      Γεια σου Ναμελι και Καλο μηνα...

      Delete
  8. Τον φεβρουαριο γνωρισα την πιο ομορφη Βενετια που εχω δει
    ποτε.
    Νομιζα οτι μου αρεσε ετσι οπως την ηξερα ,κρυμενη μεσα στην ομιχλη,με το γκριζο αποτυπωμενο σε ολες τις δυνατες αποχρωσεις του να ενωνει τη λιμνοθαλασσα με τον ουρανο και τους μελαγχολικους γλαρους να γυροφερνουν το καρναγιο και να καλουν πισω τις ξεχασμενες απο τον καιρο και τον ανθρωπο γαλερες της Γαληνοτατης...
    Αυτη τη φορα ομως με μαγεψε ο καταγαλανος ουρανος,οι αχτινες του ηλιου ετσι οπως τεμπελιαζαν στα ακινητα νερα της giudecca και εκεινη η απιστευτη πανσεληνος...
    Ταξιδεψα στον χρονο...κοιταξα ξανα με αγωνια περα απο τα δαντελωτα τειχη της γεφυρας των στεναγμων και συνεχισα να ακολουθω τη γραμμη του χτες.

    p.s Το προτιμω με Campari ;)

    ReplyDelete
    Replies
    1. Τι ομορφη περιγραφη σου
      Την πλημύρισες με τον ηλιο που της λειπει
      Κι εμενα αρεσει ετσι περισσοτερο
      Η υγρασια είναι ανυποφορη

      Με Campari....Cin-Cin λοιπον

      -

      Delete